Muffinsmaniac1

Questi muffins sono una mia collaudatissima ricetta: nascono un pomeriggio autunnale in un momento di estrema creatività. L'utilizzo della farina di grano saraceno li rende molto rustici.

Il tempo di cottura è circa 30 minuti anche se tendono sempre a rimanere umidi all'interno.


Inutile dirvi che sono buonissimi!!



"Muffins alle zucchine e speck con farina di grano saraceno"

• 2 uova


• 100 gr di farina di grano saraceno


• 50 gr di farina 00
  
• 2 zucchine


• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate


• 100 gr di parmigiano


• 100 gr di speck


• 50 ml di yogurt


• 50 ml di olio evo


• sale, pepe

In una ciotola mettete le uova e mescolate.

Aggiungete lo yogurt, l'olio e i due tipi di farina setacciate e continuate a mescolare. Aggiungere il grana grattugiato, le due zucchine grattugiate e lo speck tagliato a dadini. Salare, pepare ed aggiungere infine il lievito per torte salate. Imburrate la teglia dei muffin e mettete la farina, oppure usate i pirrottini, versate circa 2-3 cucchiai di composto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Chi

Shake your coffè con Nutella

Avete voglia di un caffè ma fa caldo tanto caldo...allora che fare?

Idea: prendiamo una tazzina di caffè ristretto magari aromatizzato (io ci metto il cardamono o la cannella) e mettiamola nello shaker, poi aggiungiamo due cucchiaini di zucchero, 5-6 cubetti di ghiaccio e un cucchiaino abbondante di Nutella.

Shakerate per circa 8-10 secondi (magari a tempo di musica) e gustatevi il vostro caffè.

Chi

Che invenzione che invenzione saporita...

La prima ricetta che voglio postare non è farina del mio sacco ma di una delle nostre Guest Stars, l'unico ed inimitabile Mister M il collega che ogni farmacista sogna di avere.

Dovete sapere che Mister M è calabrese, quindi da bravo figlio di Calabria al ritorno dalle vacanze ci ha portato salame piccante, melanzane sott'olio e 'nduja.

Io chiesi: "Come si mangia l'nduja?" E lui cucinò!

Eccovi la ricetta:

Pennette al 'nduja

Dosi per 4 persone:

• pancetta affumicata gr. 50
• nduja gr. 30
• 1/2 cipolla di tropea
• olio extra vergine di oliva qb
• 1/2 bicchiere vino rosso
• 1 barattolo di pomodori pelati a pezzettoni
• pennette rigate 320 gr.
  

Affettate la cipolla, tagliate a dadini la pancetta e mettete tutto a soffriggere con olio a fiamma bassa; quando le cipolle cominciano a diventare rosse, aggiungete l'nduja. Fate cuocere a fuoco vivo per, almeno, 10 minuti quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni. Nel frattempo mettete a cottura la pasta; (cottura al dente) e conditela con la salsa preparata.

Giudicate voi il risultato:

E adesso spieghiamo il titolo: quando la mattina arriviamo al lavoro ed iniziamo a sistemare i farmaci Mister M attacca la musica e precisamente il "Barbiere di Siviglia".
Tra le tante arie dell'opera c'è quella in cui Figaro consiglia al conte di cambiare personalità e fingersi un giovane soldato, ed il conte entusiasta canta "Che invenzione che invenzione prelibata!" Siccome in calabrese una cosa saporita è una cosa carina carina, fatta bene insomma...ho deciso di unire le due cose!!

Chi