Muffinsmaniac1

Questi muffins sono una mia collaudatissima ricetta: nascono un pomeriggio autunnale in un momento di estrema creatività. L'utilizzo della farina di grano saraceno li rende molto rustici.

Il tempo di cottura è circa 30 minuti anche se tendono sempre a rimanere umidi all'interno.


Inutile dirvi che sono buonissimi!!



"Muffins alle zucchine e speck con farina di grano saraceno"

• 2 uova


• 100 gr di farina di grano saraceno


• 50 gr di farina 00
  
• 2 zucchine


• 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate


• 100 gr di parmigiano


• 100 gr di speck


• 50 ml di yogurt


• 50 ml di olio evo


• sale, pepe

In una ciotola mettete le uova e mescolate.

Aggiungete lo yogurt, l'olio e i due tipi di farina setacciate e continuate a mescolare. Aggiungere il grana grattugiato, le due zucchine grattugiate e lo speck tagliato a dadini. Salare, pepare ed aggiungere infine il lievito per torte salate. Imburrate la teglia dei muffin e mettete la farina, oppure usate i pirrottini, versate circa 2-3 cucchiai di composto e mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Chi

Shake your coffè con Nutella

Avete voglia di un caffè ma fa caldo tanto caldo...allora che fare?

Idea: prendiamo una tazzina di caffè ristretto magari aromatizzato (io ci metto il cardamono o la cannella) e mettiamola nello shaker, poi aggiungiamo due cucchiaini di zucchero, 5-6 cubetti di ghiaccio e un cucchiaino abbondante di Nutella.

Shakerate per circa 8-10 secondi (magari a tempo di musica) e gustatevi il vostro caffè.

Chi

Che invenzione che invenzione saporita...

La prima ricetta che voglio postare non è farina del mio sacco ma di una delle nostre Guest Stars, l'unico ed inimitabile Mister M il collega che ogni farmacista sogna di avere.

Dovete sapere che Mister M è calabrese, quindi da bravo figlio di Calabria al ritorno dalle vacanze ci ha portato salame piccante, melanzane sott'olio e 'nduja.

Io chiesi: "Come si mangia l'nduja?" E lui cucinò!

Eccovi la ricetta:

Pennette al 'nduja

Dosi per 4 persone:

• pancetta affumicata gr. 50
• nduja gr. 30
• 1/2 cipolla di tropea
• olio extra vergine di oliva qb
• 1/2 bicchiere vino rosso
• 1 barattolo di pomodori pelati a pezzettoni
• pennette rigate 320 gr.
  

Affettate la cipolla, tagliate a dadini la pancetta e mettete tutto a soffriggere con olio a fiamma bassa; quando le cipolle cominciano a diventare rosse, aggiungete l'nduja. Fate cuocere a fuoco vivo per, almeno, 10 minuti quindi aggiungete i pomodori a pezzettoni. Nel frattempo mettete a cottura la pasta; (cottura al dente) e conditela con la salsa preparata.

Giudicate voi il risultato:

E adesso spieghiamo il titolo: quando la mattina arriviamo al lavoro ed iniziamo a sistemare i farmaci Mister M attacca la musica e precisamente il "Barbiere di Siviglia".
Tra le tante arie dell'opera c'è quella in cui Figaro consiglia al conte di cambiare personalità e fingersi un giovane soldato, ed il conte entusiasta canta "Che invenzione che invenzione prelibata!" Siccome in calabrese una cosa saporita è una cosa carina carina, fatta bene insomma...ho deciso di unire le due cose!!

Chi

Ciao siamo Chiara ed Enrica, stiamo costruendo questo food blog!!
Speriamo di postarvi delle saporitissime ricette perfette per ogni occasione!!!
Non siamo grandi cuoche ma.....ogni tanto la ciambella riesce col buco!